Hydrolat de romarin à verbénone

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Le romarin est une plante aromatique très couramment utilisée en cuisine. L’hydrolat de romarin à verbénone restitue de façon assez puissante le parfum de cette plante aromatique. Pour l’utiliser en cuisine, mariez-le avec des légumes racines au goût bien marqué.
On retrouve notamment l’hydrolat de romarin dans des recettes de :

  • soupes et bouillons
  • légumes sautés, notamment les légumes racines (carottes, céleri-rave…)
  • mais également en dessert à petite dose, par exemple dans un sorbet à l’orange
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